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了解鮮橙多的制作【恒東科技】

 

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      鮮橙多是市面上很常見,熱銷的飲品之一。生產鮮橙多除了原材料外還需一系列的生產設備。鮮橙多的生產設備有儲罐板框過濾器換熱器膠體磨均質機調和罐高溫瞬時殺菌機等,下面就來講講鮮橙多的制作工藝吧。


鮮橙多生產設備展示圖:

 


 
      鮮橙多生產線的第一條就是水處理, 生產中工藝用水應符合飲料用水的水質要求。在水質達標后就是溶糖,在溶糖缸內加入2000公斤85-90℃的工藝熱水,啟動溶糖缸攪拌,然后加入白砂糖,保持攪拌10分鐘至白砂糖溶解完。停止溶糖缸攪拌后,通過板框過濾器、換熱器將糖液冷卻至30℃以下全部泵入糖漿儲罐。再下來就是溶解穩定劑,在膠體磨溶料桶內加入1/2桶35-40℃的工藝熱水。在攪拌情況下緩慢均勻加入穩定劑。通過膠體磨將膠體液泵入已加入1000公斤60℃以上工藝熱水的果汁缸中,同時啟動果汁缸攪拌。用60℃以上的工藝熱水將膠體溶料桶清洗干凈,清洗用水通過膠體磨泵入果汁缸。濃縮橙汁經膠體磨的作用倒入果汁缸,在溶解罐里加入ß-胡蘿卜素,同樣經過膠體磨倒入果汁剛中。用均質機對果汁缸的液料進行均質,過濾后倒入調和罐。同樣的方法加入檸檬酸和VC進行調和。


      鮮橙多的制作在完成了以上步驟之后,再經過高溫瞬時滅菌機進行滅菌就能灌裝完成了。儲罐板框過濾器換熱器膠體磨均質機調和罐高溫瞬時殺菌機等生產設備均需符合食品衛生級要求。


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