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鮮橙多是市面上很常見,熱銷的飲品之一。生產鮮橙多除了原材料外還需一系列的生產設備。鮮橙多的生產設備有儲罐,板框過濾器,換熱器,膠體磨,均質機,調和罐,高溫瞬時殺菌機等,下面就來講講鮮橙多的制作工藝吧。
鮮橙多生產設備展示圖:
鮮橙多生產線的第一條就是水處理, 生產中工藝用水應符合飲料用水的水質要求。在水質達標后就是溶糖,在溶糖缸內加入2000公斤85-90℃的工藝熱水,啟動溶糖缸攪拌,然后加入白砂糖,保持攪拌10分鐘至白砂糖溶解完。停止溶糖缸攪拌后,通過板框過濾器、換熱器將糖液冷卻至30℃以下全部泵入糖漿儲罐。再下來就是溶解穩定劑,在膠體磨溶料桶內加入1/2桶35-40℃的工藝熱水。在攪拌情況下緩慢均勻加入穩定劑。通過膠體磨將膠體液泵入已加入1000公斤60℃以上工藝熱水的果汁缸中,同時啟動果汁缸攪拌。用60℃以上的工藝熱水將膠體溶料桶清洗干凈,清洗用水通過膠體磨泵入果汁缸。濃縮橙汁經膠體磨的作用倒入果汁缸,在溶解罐里加入ß-胡蘿卜素,同樣經過膠體磨倒入果汁剛中。用均質機對果汁缸的液料進行均質,過濾后倒入調和罐。同樣的方法加入檸檬酸和VC進行調和。
鮮橙多的制作在完成了以上步驟之后,再經過高溫瞬時滅菌機進行滅菌就能灌裝完成了。儲罐,板框過濾器,換熱器,膠體磨,均質機,調和罐,高溫瞬時殺菌機等生產設備均需符合食品衛生級要求。
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