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恒東資訊
膠體磨在羊肉湯乳化上的應用


  近日,一位客戶在恒東購置了1臺立式膠體磨設備,用于乳化羊肉湯的使用。目前,越來越多客戶選用膠體磨用于研磨羊肉湯,因膠體磨有研磨和輕微乳化的作用,所以很多小量生產的羊肉館、面館等門店都會購置膠體磨。


  膠體磨研磨羊肉湯具體過程如下:先將羊肉剁成塊和配料熬煮至軟爛,將熬煮至軟爛的羊肉切成小塊,然后將切成小塊的羊肉和一起熬煮的湯汁放入膠體磨設備里循環研磨幾次,羊肉湯就會逐漸變得濃白細滑,研磨好的羊肉湯,放入鍋爐里熬煮至沸騰就可以了。經由立式膠體磨研磨過的羊肉湯,能將油、水顆粒變細融合在一起,羊肉湯會變得無油膩感,濃白細滑,回味無窮。
  恒東膠體磨是食品行業常用的研磨設備,膠體磨與物料接觸部分均采用食品級304不銹鋼材質制作,具有結構簡單、易清洗、無殘留等特點。

    

廣州恒東機械設備科技有限公司生產銷售膠體磨乳化罐發酵罐設備、網站地圖、全案策劃:一壹品牌
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