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濃縮罐設備在蜂蜜濃縮工藝上的運用【恒東罐體】

 

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        濃縮罐是用于食品、化工、藥品行業的濃縮設備,濃縮罐設備在蜂蜜的濃縮工藝上是必不可少的設備。濃縮罐設備的種類有真空濃縮罐節能濃縮罐減壓濃縮罐球形濃縮罐等。蜂蜜的濃縮主要分為原料的融化、雜質的過濾、濃縮、冷卻、儲存等步驟。蜂蜜的濃縮主要采用球形濃縮罐設備。

 

恒東罐頭濃縮罐展示圖:

 蜂蜜的濃縮工藝可以分為以下步驟:
     1、選用合格的蜂蜜原料,蜂蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、淀粉酶值、農藥殘留等質量直接影響加工后的蜂蜜質量。因此,必須對原料蜜的等指標逐一進行嚴格檢測。其中淀粉酶值一般要求在8以上。
     2、將選用好的蜂蜜原料進行融化,將原料蜜在60-65攝氏度溫度下放入加熱容器中進行30分鐘,加熱時應不時攪拌,使蜂蜜在受熱均勻的條件下融化。避免局部過熱而糊化而影響產品質量。
     3、將融化好的蜂蜜進行過濾,將加熱后蜂蜜的溫度保持在40攝氏度左右,以便能順利通過多道過濾,去除雜質和少量的較大顆粒晶體。并應盡量在密封裝置中進行加壓過濾,以縮短加熱時間,減少風味損失。
     4、下面是蜂蜜的濃縮,在真空度720毫米汞柱、蒸發溫度40-50攝氏度條件下濃縮蜂蜜,這樣可以使損失降至最低程度。在濃縮時,應用香味回收裝置回收芳香揮發性物質,并將其再融入成品蜜中,以保持蜂蜜特有的香味。
     5、最后是蜂蜜的冷卻:將濃縮后的蜂蜜盡快降溫以保持蜂蜜品質。為了加快冷卻,最好能進行強制循環和攪拌冷卻。加工后的蜂蜜所含水分應穩定在17.5-18%的范圍內。
 

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