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恒東資訊
單單使用膠體磨制作奶制品可以達到要求嗎?

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         近日,一位佛山客戶到恒東咨詢膠體磨設備,客戶咨詢膠體磨設備是想用在奶制品生產制作。客戶問恒東技術人員,如果單單使用膠體磨研磨奶制品能不能達到奶液呈均勻狀態。在恒東購買過膠體磨研磨乳制品的客戶有很多,但一般客戶都有自配均質機連接使用,單單只用膠體磨研磨的小編還是第一次遇到呢。接下來,跟著小編一起看看恒東技術人員是怎么說的。
 


       在制作奶制品產品時,單單使用不銹鋼膠體磨研磨,是達不到物料混合均一的效果。雖然膠體磨的作用主要是對物料進行粉碎、乳化、均質、混合處理,但并不確保將物料達到混合均一的效果。想要達到混合均一的效果,這時就需要用到均質機乳化,使用均質機后乳化的奶制品不僅能夠使物料減緩脂肪分離,并獲得穩定的、液相均勻的效果,乳化后的物料脂肪球質點很小,與其他營養混合時消化率可高達95%左右,還能有利于人體的消化吸收。


       最后,恒東技術人員建議客戶,如果想單單使用膠體磨研磨也是可以的,但不能保證可以達到理想的要求,建議還是配置均質乳化機鏈接使用,效果會更好。客戶聽完恒東技術的建議后,佛山客戶表示先在恒東訂購一臺不銹鋼分體膠體磨回去試驗一下研磨效果,如果達不到理想中的效果的話,再到恒東訂購一臺均質乳化機連接使用。
 

   

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